對(duì)于餐廳布局來說，合適的餐桌尺寸是最基本的，但我們也知道酒店里有如此多的餐桌形狀，每種形狀的尺寸必須不同。餐椅太高或太低，吃飯時(shí)都會(huì)感到不舒服，餐椅太高，如400-430mm，會(huì)令人腰酸腳疼(許多進(jìn)口餐椅是480mm)。也不宜坐沙發(fā)吃飯，餐椅高度一般以410mm左右為宜。餐椅坐位及靠背要平直(即使有斜度，也以2°-3°為妥)坐墊約20mm厚，連底板也不過25mm厚。有些餐椅做有50mm軟墊，下面還有蛇形彈弓，坐此餐椅吃飯，不比上前述的椅子來得舒服。

　　酒店餐桌尺寸標(biāo)準(zhǔn)：

　　1、方桌

　　760mm x 760mm的方桌和1070mm x 760mm的長(zhǎng)方形桌是常用的餐桌尺寸。如果椅子可伸入桌底，即便是很小的角落，也可以放一張六座位的餐桌，用餐時(shí)，只把需餐桌拉出一些就可以了。

　　760mm的餐桌寬度是標(biāo)準(zhǔn)尺寸，至少不小于700mm。餐桌的腳最好是縮在中間，如果四只腳安排在四角，就很不方便。桌高一般為710mm，配415mm高度的坐椅。桌面低些，對(duì)餐桌上的食品看得清楚些。

　　2、圓桌

　　如果大廳、宴會(huì)廳的家具都是方形或長(zhǎng)方形的，圓桌面直徑可從150mm遞增。在一般中小型包間中，如用直徑1200mm餐桌，太大的話，可定做一張直徑1140mm的圓桌，同樣可坐8-9人，看起來較寬敞。

　　如果用直徑900mm以上的餐桌，可坐多人，但不宜擺放過多固定椅子。如直徑1200mm的餐桌，放8張椅子很擁擠，可放4-6張椅子，在人多時(shí)，再用折椅，折椅可在貯物室收藏。

　　標(biāo)準(zhǔn)圓桌直徑：

　　二人500mm，二人800mm，四人900mm，五人1100mm，六人1100-1250mm，八人1300mm，十人l500mm，十二人1800mm。因此，飯店里標(biāo)準(zhǔn)十人桌子的尺寸為1.1m。四星級(jí)飯店的包間的尺寸最小4*5，最大可能8*10，一半是飯桌，另一半是沙發(fā)茶幾電視等。

　　3、開合桌

　　開合桌又稱伸展式餐桌，可由一張900mm方桌或直徑1050mm圓桌變成1350-1700mm的長(zhǎng)桌或橢圓桌(有各種尺寸)，很適合中小型單位平時(shí)和客人多時(shí)使用。

　　2人餐桌尺寸

　　餐桌：高度75-78(一般)，西式高度68-72，一般方桌寬度120，90，75;長(zhǎng)方桌寬度80，90，105，120;長(zhǎng)度150，165，180，210，240圓桌：直徑90，120，135，150，180復(fù)制的詢問酒店的餐桌尺寸是根據(jù)什么設(shè)定的。

　　4人餐桌尺寸

　　800*800左右可以認(rèn)為是標(biāo)準(zhǔn)的,像長(zhǎng)方形的也可以四人坐,比如1200*760,還有1300*800,還有就是更大的了。

　　6人方形餐桌尺寸：

　　通常標(biāo)準(zhǔn)6人餐桌尺寸一般為長(zhǎng)度1200mm--1500mm,寬為800mm--900mm,高為750mm。即1200*800或1400*800或1500*900的大小。家具建材市場(chǎng)主要以1400*800為主,這樣的餐桌尺寸既不會(huì)不占用太多空間,又比較為合適6人家庭使用?，F(xiàn)在的餐廳空間一般都為長(zhǎng)方形的,所以大方桌及圓桌較少使用,長(zhǎng)方型的 六人餐桌是最普遍的,如果家里房子小,為了省地兒,可以選購一些可以伸縮的餐桌,平時(shí)占面積很少,來朋友時(shí),再打開非常實(shí)用。 如果是圓形的6人餐桌,圓桌周長(zhǎng)在至少3.14米!即園桌直徑1米。 如果空間大,尺寸可適當(dāng)再大點(diǎn)! 長(zhǎng)方形的6人餐桌,餐桌尺寸一般為長(zhǎng)度1200mm--1500mm,寬為800mm--900mm,高為750mm。即1200*800或1400*800或1500*900。主要以1400*800為主,即不占用太多空間,也較為合適6人家庭實(shí)用。

　　8人臺(tái)餐桌尺寸和轉(zhuǎn)盤尺寸：

　　1)每個(gè)人面前的空間多大，例如，每人分配60CM的圓周弧長(zhǎng)，還是80CM，如果每人給60CM，周長(zhǎng)就是480CM，就可以算出直徑了。

　　2)同樣，看這個(gè)直徑下，每人給多寬的桌面。1.4m直徑的餐桌，桌布尺寸是多少(酒店用)。

　　20人餐桌的最小尺寸(圓桌)：

　　按每人寬700mm為標(biāo)準(zhǔn)，20人需要20*0.7=14m，這是圓桌的周長(zhǎng)，再除以3.14為4.46m，取整數(shù)，4.5m。0.7m指的是帶扶手的椅子，沒有扶手的可以按0.5m計(jì)算。